Zubereitung:
Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen. Radieschen in
Scheiben, Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Mayonnaise mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch verrühren. 2/3 der
Eischeiben in eine flache Schale schichten. Schinken, Erbsen und
Radieschen darauf verteilen und mit 2/3 der Sosse begiessen. Die
übrigen Eischeiben, Radieschen und Erbsen darauf verteilen. Mit der
restlichen Sosse begiessen.

Vor dem Servieren mit Kresse und Schnittlauch bestreuen.

Erfasser: Lothar Datum: 13.01.1993 Stichworte: Salate, Eier

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Salat, Eier

Stichworte: Salate