Zubereitung:
Champignons mit Speck, Pfeffer und Salz vordämpfen, Eier hart kochen
und dann halbieren, harte Dotter herausnehmen und in die Pfanne
bröseln. Alles verrühren.

Auflaufform fetten, Eiweisshälften mit Farce füllen und in die Form
setzen. Den Rest darüber verteilen. Mit geriebenem Parmesankäse
bestreuen, Butterflöckchen darauf verteilen und im Grill oder
Backofen überbacken.

Erfasser: Lothar Datum: 13.01.1993 Stichworte: Eier

Stichworte: Zutaten, Eier

Stichworte: Eierspeisen