Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser ca. 8 - 10 min. bissfest kochen, abgiessen,
kurz mit kaltem Wasser überbrausen, abtropfen lassen. Porree putzen,
waschen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen, ebenso in Ringe
schneiden. Schinkenspeck in dünne Streifen schneiden, ausbraten.
Porree- und Zwiebelringe im Bratfett 5 min. dünsten. Eier mit Milch
verquirlen. Eimilch würzen, mit Käse verrühren, dabei 1 El. Käse
zurückbehalten. Petersilie waschen, trockenschütteln, grob hacken.
Eine feuerfeste Form ausfetten. Nudeln, Gemüseringe,
Schinkenspeckstreifen, Petersilie lagenweise in die Form füllen.
Eimilch darübergiessen. Auflauf mit restlichem Käse bestreuen und im
Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 40 min. goldgelb überbacken.
* Quelle: Kalenderblatt vom 25.09.1986 ** Gepostet von Sabine
Engelhardt Date: Thu, 16 Mar 1995 Erfasser: Sabine Datum: 05.05.1995
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