Zubereitung:
(*) Für eine Springform von 24 cm Durchmesser Mehl und Zucker in
eine Schüssel geben. Butter oder Margarine in kleinen Stücken
beifügen. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer krümeligen
Masse verreiben. Ei beigeben, den Teig schnell kneten, jedoch nur so
lange, bis er zusammenhält. 30 Minuten kühl stellen. Ricotta, Eigelb
und Zucker verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und
sorgfältig unter die Creme ziehen. Teig auswallen, Blech damit
auslegen, einen Rand formen. Ricottafüllung darauf geben. Im 200 °C
heißen Ofen 45 Minuten backen.

: Gepostet von: Rene Gagnaux Stichworte: Länder, Zutaten,
Zubereitungsart, Backen, Europa, Kuchen, Italien, Quark, :Notizen, :,
(**), Gepostet, von:, Milchprodukte, Rene, Gagnaux

Stichworte: Backen, Italien, Kuchen, Quark :Notizen (**) : :