0,25
1
2,50
0,50
50
|
Liter
g
|
Milch
Vanilleschoten
Eigelb
Ei
Zucker
MMMMM--------------------------------QUELLE------
-
- essen & trinken 10/92
- erfasst von Petra Holzapfel
|
|
Zubereitung:
Milch mit aufgeschlitzen Vanilleschoten und ausgekratztem -mark
aufkochen. Inzwischen Eigelb und Ei mit dem Zucker in 5 Minuten
cremigschaumig aufschlagen. Heisse Vanillemilch durch ein Sieb
direkt in die Eimasse geben und verrühren. Im Topf bei mittlerer
Hitze mit dem Schneebesen so lange rühren, bis die Creme dicklich
ist. Durch ein Sieb giessen und bis zum Servieren kalt stellen.
Stichworte:
Stichworte: Saucen, Marinaden
|