Zubereitung:
Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden. 10 bis 15
Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen. Die Kartoffeln
schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis hinzufügen und 30
bis 35 Minuten kochen. Das Gemüse pürieren, die heisse Milch
dazugiessen, salzen und mit Butter (2) vermengen. Mit den Erbsen
garnieren. Dazu: Toast

Menge: 4
* Irina Carl, Russisch kochen, Gerichte und ihre Geschichte,
Editions di a, 1993, ISBN 3 86034 112 X ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.
aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Wed, 09 Feb 1994 01:00:00 +0200
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