Zubereitung:
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Hälfte in
kleine Würfel schneiden, den Rest mit Limonensaft und Zucker
pürieren. Sahnesteif und Sahne steifschlagen. Mangopüree unter die
Sahne heben und zuletzt das gewürfelte Fruchtfleisch unterziehen.
Die Creme ca. 30 min in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren
mir der Schokolade garnieren. Quelle: VHS-Kochkurs Mexikanische
Küche, Nov. 1998

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