Ananaskaffee (Alkoholfrei)

Kategorie: Gattung: Drink

Anzahl: 4 Portionen

50
300
50

80
4
120

20
g
ml
ml

g

ml

g
Bohnenkaffee
Wasser
Ananassaft
- frisch
Ananasfruchtfleisch
Eigelb
Sahne
- steifgeschlagen
Zucker

Zubereitung:
Einen Thermosbehälter mit siedendem Wasser ausspülen, den gemahlenen
Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begiessen und den
Behälter für 10 Minuten dicht verschliessen. Anschliessend abseihen.

Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, langsam den Kaffee dazugeben,
dabei gut mit dem Schneebesen verrühren, dann abkühlen lassen.

Mit dem Ananassaft mischen, in Gläser füllen, mit der Schlagsahne
garnieren und kalt stellen. Vor dem Anrichten die gewürfelte Ananas
dazutun.

Stichworte: Drinks


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