1
600
120
8
1
200
2
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Liter
g
g
kg
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Milch
Zucker
Vanillepuddingpulver,
- (oder Stärkemehl)
Eidotter
Butter
Kokosfett, -70 g
Der Milch aufkochen. Die
- restliche Milch mit den
- anderen Zutaten
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Zubereitung:
(Zucker. Vanillepulver, Eidotter) glattrühren, mit der Schneerute in
die kochende Milch einrühren. Einmal aufkochen, dann auskühlen
lassen. Kokosfett zergehen lassen. Butter beigeben und schaumig
rühren. Die am besten durch ein Haarsieb passierte, ausgekühlte
Vanillecrème löffelweise beigeben und jeweils gut verrühren. Quelle:
Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.555 Stichworte:
Stichworte: ???
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