Zwiebel-Knoblauch-Suppe

Kategorie: Gattung: Vorspeise

Anzahl: 4 Portionen

FÜR 4 PERSONEN
1
2
12
2
0,75
250
8


1
150
mittelgr.
Essl.

Essl.
Liter
g
Scheiben


Essl.
g
Zwiebel
Butter
Knoblauchzehen
Mehl
Hühnerbrühe
Creme double
Baguette
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft
Gouda gerieben
Etwas Oregano

Zubereitung:
Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig
dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und
anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben
und 20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines
Sieb passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.

Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem
Käse überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen.
* - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Erfasser: Andreas Datum:
26.05.1993 Stichworte: ZER, Suppen, Zwiebelsuppe, Knoblauchsuppe

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gewürze, Suppe, Knoblauch, Suppen,
Zwiebelsuppe, ZER, Knoblauchsuppe

Stichworte: Vorspeisen, Suppen


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