Zubereitung:
Für Schwangere und Stillende: Gesunder Obstkuchen

Ein Stück dieser Torte entspricht kalorienmässig dem, was Sie in der
zweiten Schwangerschaftshälfte pro Tag mehr essen dürfen. Sie
liefert zusätzlich die jetzt so wichtigen Ballaststoffe und Vitamine.

Das Mehl mit Ei, kalten Fettflöckchen, Salz und Zucker rasch
verkneten, Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde im
Gemüsefach des Kühlschranks ruhen lassen. Eine Springform einfetten.
Teig ausrollen und in die Form (26 cm Durchmesser) legen, einen 2
bis 3 cm breiten Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel
einstechen. Alufolie mit der blanken Seite auf den Teig legen,
rundherum hochziehen und die Torte mit trockenen Linsen füllen: Der
Kuchen wird mit blinder Füllung gebacken, damit der Rand nicht nach
innen fällt. Bei 200 Grad (Gas Stufe 3) im vorgeheizten Backofen
etwa 25 Minuten backen. Herausholen, Alufolie samt Linsen
herausnehmen und den Boden in der obersten Schiene nochmals 5
Minuten Farbe annehmen lassen. Abkühlen lassen. Johannisbeeren durch
ein Sieb passieren. Mit Gelierzucker im Mixer etwa 10 Minuten
schlagen, bis der Beerenmus dicklich wird. Mascarpone behutsam
unterziehen und die Creme in die Torte füllen. Im Kühlschrank etwas
fest werden lassen, mit den Himbeeren belegen.

Bei 12 Stücken pro Stück ca. 360 kcal.
* Quelle: Eltern 7/93 ** Gepostet von Stephanie Miede Erfasser:
Stephanie Datum: 03.05.1996 Stichworte: Backen, Torten, Schwanger,
Stillen, P1

Stichworte: Zubereitungsart, Sonstige Stichworte, Backen, Schwangere,
Torten, P1, Schwanger, Stillen

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen