Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Maronencremesuppe Hauptspeise: Zander unter der Haube Dessert:
Spekulatiustürmchen Zubereitung der Hauptspeise: Zander unter der
Haube Die übrigen Zwiebelwürfel mit Kartoffelwürfeln in Olivenöl
anbraten, frischen Rosmarin dazugeben, mit Wasser ablöschen, Rote
Bete Würfel unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit
einem Schuß Rotweinessig verfeinern. Einen Teil der Spekulatius
zermahlen, mit 4 EL Creme fraiche und einem Eigelb verrühren, den in
Olivenöl angebratenen Zander damit bedecken und im Ofen gratinieren.

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