Zubereitung:
Den Fenchel waschen und in hauchdünne Streifen schneiden. Die
gehackten Eschalotten zusammen mit den Fenchelstreifen weich dünsten,
mit dem Weißwein und dem Noilly Prat ablöschen, die Flüssigkeit auf
einen Drittel
: : : Quelle: -Silvestermenüvorschlag :Notizen (**)
: : : Gepostet von Uwe Müller Stichworte: Zutaten,
Jahreszeit, Fisch, Festlichkeiten, Gemüse, Kartoffeln, Neujahr, P4,
Fenchel, Zander, Kartoffel, :Notizen, (*), :, Quelle:, (**), von,
Uwe, Gepostet, Müller

Stichworte: Fenchel, Fisch, Kartoffel, P4, Zander :Notizen (*)