Zubereitung:
Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen
lassen.

Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steifschlagen und unterheben.
* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser:
Datum: 22.02.1995 Stichworte: Aufbau, Sauce, Broccoli, P8

Stichworte: Zutaten, Sonstige Stichworte, Menüfolge, Gemüse,
Grundrezept, P8, Broccoli, Sauce

Stichworte: Grundlagen, Informationen