2,50
0,50
8
2
0,25
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Essl.
Liter
Essl.
Liter
|
Vollkorngriess
Butter; nach Geschmack
Fleischbrühe oder Fond;
- aus - dem Glas (Geflügel
- oder - Gemüse)
Hände Wildgemüse; oder
- 1/4 mehr; gemischt
- Brennessel, Hirtentäschel
- Schabockskraut,Löwenzahn,
- Lungenkraut, Giersch
Gouda oder Emmentaler; ger.
Milch oder Sahne
Würzkräuter; z.B. Wiesen-
- schaumkraut, Kerbel od.ä.
Salz, Pfeffer, Muskat
MMMMM--------------------------------QUELLE------
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- Nach NORDTEXT -
- 24.04.95 Erfasst: Ulli
- Fetzer
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Zubereitung:
Die Kräuter gut waschen und tropfnass in einen hohen Topf mit Wasser
geben. Bei mittlerer Hitze kurz blanchieren bis sie zusammenfallen.
Die warmen Kräuter mit dem Wiegemesser etwas kleinhacken. Im Topf
den Griess mit etwas Butter bräunen und mit Brühe ablöschen. Die
Kräuter hinzufügen und noch ca. 3 Minuten garen. Alles in einen
Mixer geben und mit der Milch oder Sahne auffüllen. Dann gut
pürieren und mit den Würzkräutern und den Gewürzen abschmecken. Wer
mag, brät noch einige Scheiben Wurst als Verzierung oder nimmt Ei-
Scheiben und einige Blueten von Gänsebluemchen.
Stichworte:
Stichworte: Vorspeisen, Suppen
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