1
0,25
2
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kg
Liter
Teel.
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Vogelbeeren (nach den
- ersten Frost
Gesammelt)
Wasser
Agar-Agar
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Zubereitung:
Vogelbeeren waschen, entstielen und im Mixer pürieren. Anschliessend
in Wasser 10 Minuten kochen. Agar-Agar mit einem Teil des heissen
Beerenmus mischen, in das restliche Mus einrühren. In sterile
Schraubgläser füllen, zudrehen, in absoluter Ruhe gelieren lassen.
Vor dem Servieren mit Honig, Cointreau, Cayennepfeffer, Ingwer o.ä.
abschmecken.
Erfasser: Lothar Datum: 13.01.1993 Stichworte: Marmeladen
Stichworte: Marmeladen
Stichworte: Marmeladen
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