Zubereitung:
Zwiebel häuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse,
Thymian, Madeira, Sahne und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Pute
nach dem Waschen mit Salz & Pfeffer Würzen und mit der angerichteten
Masse füllen. Butter in einem Schmortopf erhitzen und die Pute von
allen Seiten darin anbraten. Die restlichen 2 Zwiebeln grob
gewürfelt in den Schmortopf zugeben. Im Backofen bei 200 GradC ca. 2
Stunden garen lassen. Bratenfond aufkochen und mit in Sahne
angerührtem Mehl binden. Pute mit der Sahnesauce und dem Reis
servieren.

Rezept aus dem Film Vom Winde verweht.

13.12.1993

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Geflügel, P99

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Geflügel, P99

Stichworte: Geflügelgericht