Topfenteig für Fruchtknödel #2054

Kategorie:

Anzahl: 4 Portionen

1
680
240
4

kg
g
g


Topfen
Mehl
Butter
Eier
Zitronenschale
Salz

Zubereitung:
Butter. geriebene Zitronenschale und Prise Salz glattrühren, die
übrigen Zutaten beigeben, gut verrühren und im Kühlschrank kühlen.
Es sollte immer ein Probeknödel gekocht werden. Ist der Teig zu
weich, gibt man Mehl, ist er zu fest, gibt man Butter bei. Quelle:
Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.498 Stichworte:

Stichworte: ???


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