Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Tomatensuppe mit gebratenem Eisbergsalat Hauptspeise: Seeteufel an
Kapernsoße mit Apfel-Fenchel-Gemüse Dessert: Karamelisierte Kumquats
mit Mozzarella Zubereitung der Suppe: Tomatensuppe mit gebratenem
Eisbergsalat Einen Teil der Tomaten vierteln, in Butter und Olivenöl
anschwitzen, würzen, mit Weißwein und Brühe ablöschen, einkochen,
pürieren und passieren. Den Eisbergsalat fein schneiden, in Butter
anschwenken, würzen, mit gehackter Petersilie verfeinern und in die
Tomatensuppe geben. Alles in einer Schale anrichten und mit
Basilikumblättern garnieren.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen