ZUTATEN
2,40
1,60
80
4
4
4
400
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kg
kg
g
Teel.
Teel.
kleine
ml
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Schweineschulter (mager)
Schweinebauch (fett)
Salz
Weisser, gemahlener Pfeffer
Kümmel, gehäuft
Ei
H-Vollmilch
MMMMM--------------------------------QUELLE------
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Wurst aus eigener Küche
Von Karl-Friedrich Schmidt
Parey Buchverlag Berlin
- Erfasst von Andreas Frantik
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Zubereitung:
Fleisch durch die 8-mm-Scheibe drehen. Die gekühlte Milch und das
gekühlte Ei sowie die Gewürze zugeben und alles vermengen und kneten.
In Schweinedärme füllen und Würste von ca. 25 cm Länge abdrehen.
Stichworte:
Stichworte: ???
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