Zubereitung:
AM Vortag: Mandelblättchen ohne Fett leicht rösten, beiseite stellen.
Fett mit Zucker, Vanillin und Wasser verrühren, 3 min mit dem
Handmixer durcharbeiten. Mehl nach und nach unterrühren. Zuletzt
gehackte Nüsse einarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche Rollen von
1,5 cm Durchmesser formen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen
lassen.

AM Backtag: Teigrollen in 3 mm dünne Scheibchen schneiden. In etwa 4
cm Anstand auf ein Blech mit Backpapier setzen, flachdrücken und mit
Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 175 C 4 min
backen. Danach sofort mit einem runden Ausstecher (3,5 cm) die
heissen Plätzchen exakt ausstechen. Vom Blech nehmen, abkühlen
lassen.
** Gepostet von Michäla Peschl Erfasser: Michäla Datum: 18.12.1996
Stichworte: Kleingebäck, Nuss, Weihnachten, Belgien, P120

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Nüsse, P120

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