Zubereitung:
Die Bohnen werden mit dem Lorbeerblatt in Wasser zum Kochen
aufgesetzt. Inzwischen wird die feingeschnittene Zwiebel in Öl
gebraten, der Knoblauch und das Sauerkraut hinzugegeben und
gedünstet. Wenn die Bohnen beginnen weich zu werden, mischt man sie
zum gedünsteten Kraut. Der Suppe wird saure Sahne, Essig, Salz und
Zucker nach Geschmack hinzugefügt und dann mit heller Mehlschwitze
eingedickt. Mit dünnen Wurstscheiben wird die Suppe serviert.

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