Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Seezungenröllchen mit Rote-Bete-Kartoffeln Salat: Bunter Salat
Dessert: Schoko-Apfel-Pfannkuchen Zubereitung der Hauptspeise:
Seezungenröllchen mit Rote-Bete-Kartoffeln Die Seezunge häuten,
filetieren, mit einigen Sojasprossen belegen, einrollen, mit Salz
und Pfeffer würzen, in Butter anraten, mit Weißwein ablöschen und
langsam garziehen. Die geschälten Kartoffeln würfeln, im
Salzwasserbad blanchieren, abgießen und mit der gewürfelten Roten
Bete, gehacktem Schnittlauch und einer Butterflocke nachschwenken.
Für die Soße Sahne und Weißwein reduzieren und mit dem Saft der
Roten Bete, einer Ecke Brühwürfel, Salz und Pfeffer verfeinern.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Dillstrauß
garnieren.

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

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