Zubereitung:
MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
-- Nach Gräfe und Unzer Fisch -erfasst Ilka Spiess

Seelachs Coalfish. rock salmon (engl.) / Grelin, lieu noir (franz.) /
merlano nero, merluzzo carbonaro (ital.) / gado, palero (span.)

Familie: Weichflosser Seine Hauptlebensgebiete sind die Gewässer um
Island und vor den Küsten Grönlands, Neufundlands, Norwegens sowie
der Ostküste Amerikas. Er wird bis zu 1 m lang. Seelachs hat einen
hohen Marktanteil. Er wird überwiegend filetiert, aber auch als
Rundfisch sowie und geräuchert angeboten.

Zubereitungsarten:

Alle Für Kabeljau beschriebenen. Seelachs muss geschuppt werden. In
öl eingelegte oder geräucherte Seelachsscheiben eignen sich gut für
Vorspeisen, Fischplatten, als Salatzutat oder für belegte Brote.
Stichworte:

Stichworte: Fisch