Zubereitung:
Zucker. Birnengeist und Milch schaumig rühren, in hohe Gläser füllen.
Mit sehr heissem Espresso langsam aufgiessen. Birnen halbieren, in
gehackten Pistazien wenden und den Kaffee damit krönen.
* aus der WAZ vom Dezember 1993 Erfasser: Barbara Datum: 12.12.1993
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