Zubereitung:
Fleisch würfeln, mit Pfeffer und Salz würzen, leicht mit Mehl
bestäuben und in heissem Fett anbraten. Pfanne mit Deckel
verschliessen und ca. 10-15 Minuten schmoren. In einer anderen
Pfanne mit etwas Butter den kleingeschnittenen Porree und Schinken
garen und mit dem Fleisch vermengen. darüber den Sherry und die
Sahne geben. Zum Schluss den Käse darüberstreuen. Alles im Backofen
mindestens 30 Minuten bei ca. 200Grad überbacken. Dazu passen Rösti,
Bratkartoffeln oder Baguette.

Erfasser: Lothar Datum: 13.01.1993 Stichworte: Schweinefleisch,
Schweinefilet

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Schwein, Schweinefilet, Schweinefleisch

Stichworte: Fleischgerichte