Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Schweinefilet auf Apfelsoße mit Frühlingsrollen Dessert:
Himbeerkompott an Ananas mit Schokoladeneis Zubereitung der
Hauptspeise: Schweinefilet auf Apfelsoße mit Frühlingsrollen Das
Schweinefilet würzen, in Olivenöl anbraten und 5 Min. bei 180°C im
Ofen mit Knoblauch, Lorbeer und Basilikum garziehen. Den Lauch in
Rauten schneiden, würzen und in Olivenöl ansautieren. Die entkernten
Tomaten würzen, in Olivenöl anschwitzen und mit frischem Basilikum
verfeinern. Die Sojasprossen und die Meeresalgen würzen, in Olivenöl
anschwitzen, in den mit Eigelb bestrichenen Frühlingsrollenteig
einwickeln und in tiefem Fett ausbacken. Für die Soße einen
Brühwürfel mit dem Apfelmus erwärmen, mit Zimt, Ingwer, Salz,
Pfeffer, Tabasco, Weißwein und Soja abschmecken. Hierzu empfiehlt
unser Weinfachmann einen 1997 Weißer Burgunder Weingut Krüger- Rumpf
von der Nahe

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