Zubereitung:
Die Zwiebeln fein hacken und im heissen Fett glasig braten. Mit
Brühe auffüllen. Das Gemüse und die Kartoffeln putzen,
kleinschneiden und 30 Minuten darin gar ziehen lassen. Mit den
Gewürzen abschmecken. Den Speck würfeln und kross braten. Mit der
gehackten Petersilie in die Suppe streuen. :Quelle :
Unvergessene Küche 1979 :Erfasser : Dieter van Rijn

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte