Zubereitung:
Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit Wasser bei geringer
Wärmezufuhr langsam schmelzen lassen. Zucker, Vanillinzucker,
Nesquik und Espressopulver zufügen und glattrühren.

Gelatine in Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrücken und in der
heissen Schokoladencreme auflösen. Creme kalt werden lassen, bis sie
Strassen zieht, dann steifgeschlagene Sahne unterheben.

Ingwerknolle klein schneiden unter die Creme rühren und kaltstellen.
Vor dem Servieren mit Sahnetupfen und Ingwerstückchen garnieren.
* Aus der Bäckerblume 50 / 92 Erfasser: Barbara Datum: 29.11.1993
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