2
240
80
12
0,25
600
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Liter
g
g
Liter
g
|
Milch
Vanille
Zucker
Cremepulver, oder
- Puddingpulver
Eidotter
Obers
Schokolade
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Zubereitung:
Variation der Vanillecrèmesauce. Zwei Drittel der Milch mit
Schokolade aufkochen, die restliche Milch mit 15 g Stärke und Zucker
glattrühren, beigeben, aufkochen und schließlich mit Obers und
Eigelb legieren. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.570
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