Zubereitung:
Den Backofen auf 175 oC vorheizen. Die Pfirsiche waschen, abtrocknen,
halbieren, die Steine auslösen. Quark, Joghurt, Eier, Zucker,
Vanillezucker und Butter mit den Quirlen des Handrührers gut
vermischen. Hartweizengriess und Backpulver über die Zutaten in der
Schüssel sieben und unterrühren. Die Backform mit Butter einpinseln
und mit dem Paniermehl ausstreuen. Den Teig hineinfüllen und die
Pfirsiche kreisförmig, mit den Schnittflächen nach oben,
hineinsetzen. Kuchen in Ofenrnitte 45 Minuten backen, drei Minuten
abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter
legen. Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen,
Mandellikör und 1 TL Wasser unterrühren, die Kuchenoberfläche damit
einpinseln. Nüsse in der trockenen Pfanne leicht anrösten, aber
nicht braun werden lassen. In jede Pfirsichhälfte etwa einen halben
Teelöffel Nüsse streuen. Den Kuchen mit oder ohne Schlagsahne
servieren.

Stichworte: Zutaten, Früchte, Pfirsiche

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen