2
2
1
250
1,50
1
5
2
1
2
1
2
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mittelgr.
mittelgr.
Stange
g
Liter
Teel.
Pack.
Scheiben
Essl.
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Kartoffeln
Karotten
Lauch
Frischkost-Sauerkraut
Gemüsebrühe; aus Extrakt
Curry
Korianderkörner; zerstoßen
Eigelb
Creme fraiche
Meersalz; (ggf. jodiert)
Schwarzer Pfeffer
Vollkorntoast;
- (getoastet)
Knoblauchzehe
Kürbiskerne
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Zubereitung:
Kartoffeln und Karotte schälen und grob reiben. Lauch putzen und in
dünne Scheiben schneiden. Sauerkraut kleinschneiden. In Gemüsebrühe
mit Curry und Koriander circa 15 Minuten kochen.
Eigelb mit etwas kochender Gemüsebrühe verrühren und mit Creme
fraiche zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit
leicht angerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Vollkorntoast mit Knoblauch einreiben, in kleine Würfel schneiden
und zur Suppe servieren.
Pro Portion ca. 260 kcal /1040 kJ
* Quelle: Nach: Marlis Weber, in Reformhauskurier 12/94 Erfasst:
Barbara Furthmüller Erfasser: Barbara Datum: 06.02.1996 Stichworte:
Suppe, Eintopf, Sauerkraut, Kartoffel, P4
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Menüfolge, Gemüse, Eintopf,
Suppe, Kartoffeln, P4, Sauerkraut, Kartoffel
Stichworte: Vorspeisen, Suppen
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