Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, mit dem Schnitzelwerk fein schneiden.
Mit Sauerkraut, Brühe, Wein und Lorbeerblatt im Topf auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen, 20 Min. auf 1 kochen.
Zwiebeln pellen, fein würfeln, Champignons mit dem Schnitzelwerk in
feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 9 erhitzen, Zwiebeln und Champignons
andünsten, Haselnüsse hinzufügen, 5 Min. auf 1 dünsten. Zur Suppe
geben. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Zucker abschmecken, Suppe
mit Sahne verfeinern.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der
Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 12.08.1996 Stichworte:
Suppe, Sauerkraut, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, P4, Sauerkraut

Stichworte: Vorspeisen, Suppen