Zubereitung:
Erläuterung: Nüsslisalat = Feld- oder Ackersalat Cherrytomaten=
Cocktail-Tomaten Den 1/2 Frisee in Streifen schneiden, 50 g
Nüsslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in feine, die Chocoree-
Stange in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Salate gründlich
waschen u. trockenschwingen(schleudern). Auf 4 flache Teller
verteilen. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce
mischen. 150 g Tofu in fingerdicke Stengel schneiden, würzen und in
Butter allseitig anbraten. Noch warm auf dem Salat verteilen. Die
Sauce darüberträufeln. Jeden Teller mit halbierten Cherry-Tomaten
und einem Eiviertel garnieren.

Stichworte:

Stichworte: Salate