Zubereitung:
Die gelben Rüben wäscht man, reibt sie mit Salz ab oder putzt sie
mit dem Messer und kocht sie fast weich. Dann schreckt man sie mit
kaltem Wasser ab, läßt sie abtropfen, schneidet sie dann in dünne
Scheiben, die man mit Salz, Essig und Öl und nach Belieben mit etwas
klarem Zucker anmacht. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher
Anleitung zur Bereitung sämtlicher : Hauskonserven, von Frau
Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig erfaßt: Sabine Becker, 3. Juni
2000

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte