Zubereitung:
Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in der Hälfte der Butter
glasig dünsten. Den Reis zugeben und unter Rühren mit dem Holzlöffel
glasig werden lassen. Nach und nach den Wein, dann die heiße
Fleischbrühe zugießen. Mit Salz abschmecken. Sobald der Reis gar ist,
die restliche Butter und den Käse untermischen und pfeffern. Den
Risotto kurz im geschlossenen Topf durchziehen lassen und sofort auf
den Tisch bringen.
: : Quelle: Unbekannt Erfasst von M. Herrsche
Stichworte: Länder, Zutaten, Europa, Alkohol, Reis, Italien, Wein,
Sekt, P4, Risotto, :Notizen, (*), :, Quelle:, Erfaßt, von, M,
Herrsche, unbekannt

Stichworte: Italien, P4, Reis, Risotto, Wein :Notizen (*) :