Zubereitung:
Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine Schüssel
geben. Diese Mischung zusamen mit der Sahne und den Gewürzen cremig
rühren (am besten mit der Küchenmaschine/Handrührgerät). Diese
Mischung ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Vom Chicoree je Portion
2 oder 3 ganze Blätter abmachen und waschen. Mit diesen Blättern auf
einem Teller ein Schiffchen, oder ein 3-fingriges Blatt legen.
Darauf die Creme häufen.

07.01.1994

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Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Salate, P4

Stichworte: Menüfolge, Salat, P4

Stichworte: Salate