Zubereitung:
Fleisch in 1/2 cm dicke, 4 cm lange Streifen schneiden. Mit
Sojasauce, Reiswein, Zucker, fein gewürfeltem Ingwer und 1 El.
Sesamöl vermischt 2 Stunden ruhen lassen. Gemüse und Chilischoten
putzen und in feine Streifen, geschälten Knoblauch in Stifte
schneiden. Chilis und Knoblauch in 2 El. heissem Erdnussöl im Wok
anbraten. Übriges Gemüse zufügen, etwa 2 Min. braten, dann
herausnehmen. Das übrige Erdnussöl stark erhitzen, das Fleisch aus
der Marinade nehmen und unter Wenden im Öl bräunen. Mit dem Gemüse
mischen und mit restlichem Sesamöl beträufeln.

Erfasser:

Datum: 08.11.1994 Stichworte: Fleisch, Gemüse, China, Hauptspeise, P4

Stichworte: Länder, Zutaten, Menüfolge, Fleisch, Hauptgericht, Asien,
Gemüse, China, P4, Hauptspeise

Stichworte: Fleischgerichte