12
4
1
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Essl.
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Riesengarnelen, ungekocht
- mit Kopf und Schale
Olivenöl
Meersalz, grob
Zitrone, unbehandelt
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DILL PESTO
70
2
10
0,50
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g
Bund
Essl.
Teel.
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Cashewkerne
Dill; evt die Hälfte mehr
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
MMMMM--------------------------------QUELLE------
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- Brigitte Viva 26/98
- erfasst von Petra Holzapfel
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Zubereitung:
Für das Dill-Pesto die Cashewkerne im Blitzhacker fein zerkleinern.
Den Dill abspülen, trockentupfen und sehr fein hacken. Cashewkerne,
Dill und Olivenöl verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken. 30 Minuten durchziehen lassen. Die Garnelen abspülen
und trockentupfen. Das Öl erhitzen und die Garnelen darin auf jeder
Seite 1-2 Minuten braten. Mit Meersalz bestreuen und mit dem Dill-
Pesto und Zitronenscheiben auf Portionstellern anrichten. Restliches
Pesto extra servieren.
Stichworte:
Stichworte: Vorspeisen, Suppen
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