Zutaten:
12 Dotter
400 Gramm Staubzucker
500 ml Weisswein
4 Teel. Stärkemehl
1 kg Rhabarber
Cocktailkirschen

======================QUELLE======================
-- Erfasst *RK* 16.02.2000 von
-- Manfred

Zubereitung:
Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit wenig Wasser
zugedeckt weichdünsten. Abseihen, anschliessend passieren und
kaltstellen. Eidotter mit Zucker und Stärkemehl gut verrühren,
Weisswein dazugeben und über Dunst dick schaumig schlagen. Das
Rhabarbermus vorsichtig einrühren, in Gläser füllen und kalt stellen.
Mit Cockteilkirschen garnieren.

Stichworte: Länder, Europa, Österreich

Stichworte: Desserts