Zubereitung:
Rhabarber kochen und pürieren. Den Zucker hinzufügen und nochmals 10
bis 15 Minuten kochen. Diesen Coulis serviert man zum Beispiel mit
roten Beeren und Schlagsahne. Man kann ihn auch sterilisieren und
über den Winter aufbewahren.

Coulis wird aus allerlei Obst oder Gemüse gemacht und stets als
Sauce zu einer anderen Speise serviert. Die Konsistenz liegt
zwischen Mus und Saft.

Quelle: Fermes-Auberges, Dna
** Gepostet von Andreas Kuhrau Erfasser: Andreas Datum: 31.03.1996
Stichworte: Obst, P5

Stichworte: Zutaten, Früchte, Obst, P5

Stichworte: Desserts