Zubereitung:
Schöne reife Früchte werden entsteint, weich gekocht, durch ein
Haarsieb passiert und mit 30 bis 40 dkg Zucker auf 1 kg Mark (je
nach der Reife der Früchte) solange gekocht, bis die Masse dick vom
Löffel fällt. Sterilisierdauer 10 Minuten bei 85 Grad. Quelle: Rex-
Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher
Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin,
Aussig; zur Verfügung gestellt von : Gunter Thierauf
erfasst: Sabine Becker, 1. Januar 1999

Stichworte: Zutaten, Früchte

Stichworte: Marmeladen