Zubereitung:
Knoblauchzehe zusammen mit den Basilikumblättern ganz fein hacken.
Das Olivenöl dazugeben, verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken.

Die Rauchlachs-Scheiben fächerförmig anrichten. Die Steinpilze
putzen, in dünne Scheiben schneiden und über den Rauchlachs
verteilen. Die Basilikumsauce mit einem Pinsel über die Pilze und
den Rauchlachs verteilen.
* aus dem Buch Das erste Mövenpick-Kochbuch (Südwest-Verlag, ISBN 3-
517-01027-8) ** From: BETZELF@AdminA.RFERL.ORG (Franz Betzel) Date:
Wed, 22 Dec 1993 10:53:50 +0100 (CET) Erfasser: Franz Datum:
03.02.1994 Stichworte: Lachs, Räucherlachs, Fischgerichte

Stichworte: Zutaten, Fisch, Lachs, Fischgerichte, Räucherlachs

Stichworte: Fisch