Zubereitung:
Die Quitten schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das
Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und
Zitrone schälen und feinhacken. Alle Zutaten zusammen in einen Topf
geben und ca. 40 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Dabei ab
und zu umrühren. Das Chutney in Gläser füllen und und verschliessen.
Um das Chutney etwas haltbarer zu machen, die Gläser sofort fest mit
einem Schraubdeckel oder Einmachcellophanfolie verschliessen.

Stichworte: Zutaten, Früchte, Quitten

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