Zubereitung:
Die Zitrone filieren, den Rest ausdrücken, Saft auffangen, 3 Bananen
mit Zitronensaft und 90 g Zucker mit dem Schneidstab pürieren, mit
Quark, Rum und Joghurt vermengen. Gelatine einweichen, ausdrucken
und im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 auflösen und
unter die Masse ziehen. 1 Std. kühl stellen. 60 g Zucker mit Mandeln
im Topf auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9 - 10 karamelisieren,
auf Backpapier kalt werden lassen und fein hacken. 1 Banane schräg
in Scheiben schneiden. Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und
Bananenscheiben garnieren.

:Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 98
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen
(**) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : :
(Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : :
: Zubereitungszeit : : 45 Minuten :Pro Person ca. :
470 kcal :Pro Person ca. : 1974 kJoule Stichworte: Zutaten, Monat,
Sonstige Stichworte, Menüfolge, Januar, Nachspeise, Informationen,
P4, Mousse, Quark, Normal, :Notizen, (*), :, Quelle:, &, Rezepte, 01,
/, der, Hamburgischen, Electricitätswerke, AG, :Zusatz,
Zubereitungszeit, 45, Minuten, (**), Erfasst:, Lothar, Schäfer,
(Lothar, Schäfer@ruhr-uni-boc, de), :Pro, Person, ca, kcal, kJoule,
98, 470, 1974, Milchprodukte

Stichworte: Dessert, Januar, Mousse, Normal, P4, Quark