Zubereitung:
Putenfleisch in Portionsstücke schneiden. Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Stücke von allen Seiten braun anbraten. In einem
Topf Zucker, Essig, Nelken, Zimt, zerdrückten Knoblauch, Zwiebel und
Salz aufkochen. Etwas köcheln lassen, dann die restlichen Zutaten
untermischen. Das Fleisch hinzugeben und noch ca. 15 min dünsten
lassen, bis die Putenstücke einen Grossteil der Sauce aufgesaugt
haben. Dazu Tortillas servieren. Quelle: VHS-Kochkurs Mexikanische
Küche, Nov. 1998

Stichworte: Länder, Südamerika, Mexiko, Amerika

Stichworte: Geflügelgericht