800
3
2
20
4
1
1
1
500
200
125
|
g
g
Essl.
Teel.
Teel.
Teel.
ml
g
g
|
Putenbrustfilet
Zwiebeln a 50 g
Knoblauchzehen
Frischer Ingwer
Öl
Koriander gemahlen
Kurkuma
Chilipulver
Passierte Tomaten
Creamed coconut
- Fertigprodukt ode
Kokosraspel
Zucker
Salz
|
|
G A R N I E R U N G
|
|
Kokosraspeln
Minzeblätter
|
|
B E I L A G E
KONNTE DER VERSUCHS-KÜCHE V.
|
|
K.-H. Boller
- 2:2426/2270.7 entkommen
- am 26. Juli l998
|
|
Zubereitung:
Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen und würfeln. Öl
erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben
kurz mitbraten. Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma und
Chilipulver zugeben, alles ca. 2 Minuten dünsten. Passierte Tomaten
und Creamed coconut oder Kokosraspel zufügen und weitere ca. 30
Minuten schmoren. Abschmecken. Nach Wunsch mit Kokosraspeln und
Minzeblätter garnieren. Als Beilage schmeckt ein Gemüsereis.
: Zubereitungszeit: 1 Stunde : Pro Portion: 550 kcal
: Khb 08/98
Zutaten, Fleisch, Asien, Früchte, Geflügel, Pute, Nüsse, Kokosnuss
Stichworte: Asien, Fleisch, Kokos, Pute Stichworte: Länder,
|