Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser und Kurkuma bissfest kochen. Kalt abspülen und
abtropfen lassen.

Porree in 10cm lange Streifen schneiden. In sprudelndem Salzwasser 2
Minuten kochen. Kalt abspülen und abtropfen lassen.

Apfel und Käse in kleine Stücke schneiden und mit Nudeln und Porree
vermischen.

Honig mit Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl
unterschlagen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und in die
Vinaigrette (die Salatsosse) geben. Vinaigrette mit den Salatzutaten
mischen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Pro Portion ca. 525 Kalorien.

Das Ergebnis dieses Rezeptes hat uns selbst überrascht (im positivem
Sinne) und wurde auf der letzten Geburtstagsfeier mit Genuss
gegessen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas Datum: 07.02.1994 Stichworte: Andreas, Salate,
Nudeln, Porree

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Salat, Nudeln, Teigwaren,
Porree, Andreas

Stichworte: Salate