Zubereitung:
Ab und zu sollen Kinder auch einmal mit den Fingern essen dürfen.
Diese Polenta-Stückchen sind dafür bestens geeignet. Man kann sie
aber auch als Löffel-Essen mit Tomatensauce anrichten.

Polenta mit Milch und Gemüsebrühe in einem Topf mischen, unter
Rühren zum Kochen bringen. Bei milder Hitze etwa 15 Minuten unter
gelegentlichem Rühren ausquellen lassen. Möhren und Brokkoli waschen
und putzen. Möhren mit der Küchenmaschine oder einer Gemüseraspel in
feine Streifen raspeln. Brokkoli so hacken, dass die Stücke etwa so
gross sind wie die Möhrenraspel. Butter oder Margarine erhitzen, das
Gemüse darin 2-3 Minuten unter Rühren bissfest garen. Gemüseraspel
und Ei unter die Polenta mischen. Eine kleine, flache Auflaufform
einfetten. Backofen auf 175 Grad (Gas Stufe 2-3) vorheizen. Polenta
ca. 2 cm dick in die Auflaufform streichen und im vorgeheizten Ofen
etwa 20 Minuten backen. Polenta in der Form ruhen lassen und dann in
Streifen schneiden oder beliebig andere Formen ausstechen.

(Pro Portion etwa 225 kcal)

Tip: Wenn Ihr Kind älter als ein Jahr ist, brauchen Sie das Gemüse
nicht mehr ganz so fein zu raspeln und können die Polenta vor dem
Backen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Also meine Kleine mag Weizengriessbrei und auch Maisgriessbrei. Ich
gebe ihr dazu gerne kleingeschnippelte Pfirsichstückchen aus der
Dose. Die schlotzt sie mit wahrer Begeisterung in sich hinein.
* Für Babys und Kleinkinder: Hauptmahlzeit aus der
Elternzeitschrift 01/95 ** Gepostet von: Eva-D. Bilgic Erfasser: Eva-
D. Datum: 08.04.1996 Stichworte: Polenta, Gemüse, Baby, Kleinkind

Stichworte: Zutaten, Sonstige Stichworte, Gemüse, Kinder, Polenta,
Baby, Kleinkind

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte