Zubereitung:
Die Hefe in einer Tasse mit der Prise Zucker und etwas lauwarmen
Wasser verrühren, 2 El. Mehl untermischen. Den Vorteig zugedeckt 30
Minuten gehen lassen.

Restliches Mehl in eine Schüssel geben. Den Vorteig in eine Mulde
geben, 1/4 Tl. Salz zugeben und mit ca. 1/8 l lauwarmen Wasser zu
einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und an einem
warmen Ort mindesten 1 Stunde gehen lassen. Das Teigvolumen muss
sich verdoppeln

Rundes Backblech mit 1 El. Olivenöl einfetten und Teig darauf
gleichmässig mit Nudelholz o.ä. ausbreiten.

Belegte Pizza bei mindestens 250 Grad C backen.

Erfasser: Wolfgang Datum: 18.08.1994 Stichworte: Pizza, Italien

Stichworte: Länder, Europa, Italien, Pizza

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln